OSSOBUCO A ROMANA

Fritar com um pouco de óleo, 6 ossobucos em uma caçarola, 2 a 2 ou 3 a 3 e separar.
Na mesma caçarola, refogar 2 cebolas e 4 dentes de alho e 5 talos de salsão picados, sem as fôlhas verdes.
Passar o refogado para uma panela de pressão com os 6 ossobucos, agregar 2 cubos de caldo Knor, 1 lata de cerveja, 1 copo de vinho tinto de boa qualidade e 1 almofada de molho de tomate de 500 gramas e 1 colher de oregano.
Cozinhar por 30 minutos, destapar e ver se está bem cozido. Caso contário, voltar ao fogo.
Servir com uma polenta mole (não darei a receita da polenta, pois todo mundo sabe faze-la), acrescente 4 queijos Polenguinho cortado em 4 partes, depois de pronta a polenta, na hora de levar a mesa.