TORTA DE MARZIPAN E COBERTURA DE BRIGADEIRO

TORTA DE MARZIPAN COM BRIGADEIRO
1 -Fazer uma massa básica com 1 ovo inteiro, 4 colheres de agua gelada, 2 colheres de
açucar,200 grs. de manteiga, raspas de laranja, misturar bem e ir acrescentado farinha, até desgrudar da mão. Forrar a assadeira de fundo falso e levar ao forno por 15 a 20 minutos.
O restante da massa que sobra, guardar no freezer ou fazer biscoitos.
2 -Levar ao fogo, 1 copo de água e 1/2 xicara de açucar até ponto de fio, retirar do fogo a acrescentar 6 gemas passadas na peneira, mexer e levar ao fogo novamente, acrescentar 200 grs. de amendoas passadas no mix, misturar e separar até esfriar.
Retirar da forma colocar o marzipan.
3 - Fazer um brigadeiro com 1 lata de leite condensado Nestle, 1 gema,1 colher de sopa
de manteiga e 4 colheres de Nescau, levar ao fogo até aparecer o fundo da penela.
Retirar do fogo, acrescentar a xicara de frutas secas em remolho do vinho suave, acres
centar 1 lata de creme de leite Nestle.
Cobrir o marzipan após esfriar o brigadeiro, salpicar 100 gramas de amendoas filetada.