BRIOCHES
BRIOCHES - Receita de Mme. Balsà
1/2 kg de farinha de trigo, 50 grs de açucar, 1 colher de sobremesa rasa de sal, 15 grs.de fermento biológico, 6 ovos, 300 grs. de manteira,25 ml de água e 1 colher de sopa de essência de laranja.
Bater todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a massa coberta com um plastico ou pano à geladeira de um dia para outro, no próprio recepiente da batedeira.
Depois de moldar na forma de brioches, deixar crescer por 1 hora, fazer um furo e colocar uma bolinha por cima.
Pincelar com um ovo inteiro.
Assar em forno, médio, pré aquecido, até estarem dourados, mais ou menos 50 minutos.
Caso não tenham formas próprias de brioches, assar em forma de bolo inglês.
1/2 kg de farinha de trigo, 50 grs de açucar, 1 colher de sobremesa rasa de sal, 15 grs.de fermento biológico, 6 ovos, 300 grs. de manteira,25 ml de água e 1 colher de sopa de essência de laranja.
Bater todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos.
Levar a massa coberta com um plastico ou pano à geladeira de um dia para outro, no próprio recepiente da batedeira.
Depois de moldar na forma de brioches, deixar crescer por 1 hora, fazer um furo e colocar uma bolinha por cima.
Pincelar com um ovo inteiro.
Assar em forno, médio, pré aquecido, até estarem dourados, mais ou menos 50 minutos.
Caso não tenham formas próprias de brioches, assar em forma de bolo inglês.
posted by tomzescala e a arte naif at 4:43 PM
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