CRÈME BRÛLÉE

CREME BRÛLÉE

1/2 litro de creme de leite, 1/2 litro de leite,1 colher de sobremesa de essencia de baunilha,12 gemas passadas na peneira, 150 grs. de açucar.

Modo de fazer:

Em uma panela de fundo grosso, colocar o leite, o creme de leite e a baunilha, ferver, baixar o fogo e cozinhar por 5 minutos.
Separar.
Bater os ovos com o açucar na batedeira até ficar esbranquiçado, ir colocando aos poucos o leite nas gemas e continuar batendo, em velocidade baixa.
Colocar em pequenos recepientes ou mesmo em um grande e levar ao forno médio por 40 minutos, em banho maria.
Retire, deixe esfriar e levar a geladeira, por pelo menos um dia.
Na hora de servir, colocar açucar por cima e com um maçarico próprio ou com um garfo levado ao fogo, caramelizar.