BABA AO RUM

BABA AO RUM

I -Deixar de molho de um dia para outro 2 xicaras de uvas-passa sem caroço, coberto com vinho suave ou tipo Porto.

II -Bater 5 ovos com 1 colher de açucar por 15 minutos.
Em um recepiente, misturar 2 colheres de leite frio com ,1 colher de açucar , 1 pitada de sal e 15 gramas de fermento para pão.
Agregar 250 gramas de manteiga derretida e fria, misturar os ovos batidos e acrescentar 300 gramas de farinha de trigo peneirada.
III - Acrescentar as passas passadas na farinha.
IV- Deixar crescer por no mínimo 1 hora

Aquecer o forno, untar as formas de bolo ingles, com manteiga e polvilhada com farinha.

OBS: Colocar menos da metada da massa em cada forma, pois cresce muito.

Assar por 30 minutos.

Pode de ser fazer em forminhas de cokkies ou de empadinha grande.

CALDA

Fazer uma calda com 3 xicaras de água e 2 xicaras de açucar cristal.
Quando começar a formar collhas, retirar do fogo e acrescentar um 1 calice de rum, ou essência de rum.

Após assar ,colocar a calda por cima ou deixar as babas de molho na calda. Não levar a geladeira.