PAPO DE ANJO

PAPO DE ANJO

Bater na batedeira 8 gemas passadas na peneira por 1/2 hora, com algumas gotas de essência de laranja e 1 colher de açucar.

Untar as formas de empadinha grandes, com manteiga e polvilhar com farinha.
Aquecer o forno médio. Colocar a massa ,metade em cada forminha, levar ao forno por 10 a 15 minutos, não abrir o forno, olhar pelo visor, assim que começar a dourar, desligar.

CALDA

Ferver 2 xicaras de açucar e 3 xicaras de água, até formar bolhas, retirar e acrescentar essência de laranja.

Retira os papos de anjo, colocar na calda e deixar ferver, tomando o cuidado de vira-los e não arrebenta-los