BEM-CASADOS DA VOVO

BEM CASADOS DA VOVO

Massa:

2 xicaras de farinha de trigo

1 xicara de Maizena

1 xicara de manteiga sem sal

2 gemas

1 xicara de açucar

raspas de laranja.

Amassar todos os ingredientes, abrir a massa com o rolo em uma superficie com farinha de trigo, mais ou menos 1 cm., cortar no formato de um copo de licor ou se preferir um pouco maior.

Levar para assar por 15 minutos em forno pré aquecido e em forma untada.

Recheios:

I- Cozinhar por 30 minutos 1 lata de leite condensado e deixar esfriar.

na hora que for rechear os bem casados, tem-se a apção de misturar uma parte com nozes picadas ou uva passas em remolho no vinho do Porto.

II - Deixar em remolho de um dia para outro, 150 grs. de damasco doce e 150 grs. de damasco ácido, cozinhar na panela de pressão por 15 minutos, desligar, destapar a panela e levar ao fogo

até apurar, fazer de véspera.

Calda:

2 xicaras de açucar ,1 xicara de água e 2 aniz estrelado.

Levar ao fogo até o ponto de fio.

Após rechear os bem casados, coloca-los em uma superficie e com 1 colher, ir molhando-os,

com a calda, deixar secar até formar um crosta branca, embrulha-los em papel selofane.