SOBREMESA SURPRESA

SOBREMESA SURPRESA

Bater no liquidificador 1 ricota de 400 grs, 1 colher de sopa, cheia, de gelatina sem sabor e 1 copo de leite fervendo.

Acrescentar 1 lata de leite condensado Nestle e gotas de baunilha.

Levar para gelar um pouco.

Fazer uma calda com 2 caixas de morangos, ou amoras com 1 copo de açucar, fazer de vespera.

Montagem.

Em um recepiente transparente colocar um pouco do creme, mais calda de morangos ou amoras

creme e calda e por último a calda.

Levar na geladeira.

DELICIA DE CAPUCCINO

DELICIA DE CAPUCCINO

1 - Bater na batedeira por 15 minutos 4 claras, pré cozidas em banho maria, juntamente com 1 colher de sopa de gelatina sem sabor.

2 - Bater no liquidificador 1 lata de leite condensado Nestle, 1 lata de creme de leite Nestle, 4 colheres de cacau em pó, 2 colheres de nescafé Nestle,1 colher de chá de canela em pó

e 1 cálice de licor de nozes, ou de sua prefência.

3 - Misturar o 1 com o 2 levemente.

4 - Montagem:

1 pacote de biscoito inglês.

Umidecer cada biscoito com café frio e sem açucar.

Em um recepiente que será levado a geladeira, colocar metade do creme capuccino, polvilhar

100 gramas de castanha de caju.(já é vendida picada).

Colocar as bolachas umidecidas, e por cima o restante do creme capuccino.

Por último mais 100 gramas de castanha de caju já picadas. Poderá usar nozes, avelã ou

amendoim picados ou fazer uma farofa com todos êles, batendo levente no mix .

Fazer de um dia para outro.

TORTA DE BERINJELAS

TORTA DE BERINJELAS
Massa:
200 gramas de manteiga com sal, na temperatura ambiente.
1 ovo inteiro.
1 pouco de água gelada.
farinha de trigo para dar liga.
Deixar descansar.

RECHEIO
Refogar 1 cebola, 1 dente de alho com um pouco de oleo. Deixar em fogo baixo.
Cortar 1 berinjela grande em pedaços pequenos, deixar em remolho com sal e vinagre, para tirar o amargo. Escorrer e levar à panela.
Acrecentar um caldo Knor ou sal a gosto, 2 talos de salsão cortados, 2 talos de erva-doce cortados, meio alho poró, 1 xicara de uva-passas, 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo, cortados em pedaços maiores. Ralar também um pouco de gengivre.
Para quem gosta de pimenta, acrescentar uma "dedo de moça".
Colocar 1 copo de vinho tinto de boa qualidade, abafar.
Após ferver, colocar a salsinha, cebolinha e as azeitonas cortadas ,1 colher de oregano , 2 folhas de laurel e 1 xicara de castanha do Pará ou nozes.
Fazer de vespera.
Colocar em recepiente e regar com azeite extra virgem. Deixando ou não na geladeira, se achar um a bereijela é muito.
Servirá de ante-pasto.

COBERTURA

Bater 4 claras em neve com uma pitade de sal.
Desligar a batedeira e acrescentar 4 colheres de queijo parmezão e 2 colheres de maionese de limão Helmanns e uma pitada de Ervas Finas ou Oregano.
MODE DE ARMAR A TORTA

Em uma forma de fundo falso, abrir a massa com a mão, no fundo e dos lados. O restante da massa,colocar em um recepiente fechado e levar ao frezer.
Levar para pré assar.
Colocar o recheio e por cima a cobertura.
Levar para gratinar por mais ou menos 20 minutos, dependendo do forno.