CHEESECAKE Receita da Fabrica do Cheesecake de Orlando FL

l - Bater 1 pacote de bolachas Maizena no liquidificador, colocar em um recepiente e misturar com 1 tablete de manteiga sem sal, que deve estar fora da geladeira, até formar uma massa.
Coloca-la em um forma de fundo falso e assar.
2 - Bater no liquidificador 1 ricota sem sal com 1 copo americano de leite fervendo, acrescentar
1 colher de açucar e gotas de baunilha. Vocês podem usar também 2 pacotes de Creme Cheese.
3- Retirar a massa do fogo, coloca-la sobre um prato e colocar a forma de fundo falso, ao contra-
rio, para ser suporte do creme.
4 - Agregar ao creme 1 xicara de frutas cristalizadas, já vem picadas, 1 xicara de nozes em pe-
daços e 1 xicara de uva passas.
5 -Deitar a massa sobre a base e levar para gelar.
6- Ao servir, retirar a forma(molde).
7 - Caso gostem colocar nozes picadas por cima, nos Ee.Uu., usa-se todos os tipos de geleia para
cobertura.

MOUSSE DE BANANA

1 - Fazer um doce de banana, de um dia para outro.
Caramelar 2 xicaras de açúcar, após ,colocar 12 bananas nanica madura, tapar a panela e
deixar cozinhar, não colocar água. Após acrescentar 1 copo de leite, 1 calice de bebida e
e gotas de baunilha.
2 - Bater no liquidificador, metade do doce com 1 lata de creme de leite.
3 - Bater 3 claras em neve, com uma pitada de sal, e acrescentar 1 pacotinho de gelatina sem sabor, dissolvida em 1/2 xicara de água.
4 - Misturar levemente tudo e acrescentar 1 xicara de amendoas ou castanha do Pará ou cas-
tanha de cajú.
5 - Colocar em recepiente próprio de mousse, levar para gelar e servir no outro dia.
6 - Ao servir enfeitar com o restante do doce de banana que deverá ser passado no liquidifi-
cador, para ser transformado em calda.