ESCABECH DE PLAQUET DE PEITO DE PERU

ESCABECH DE PLAQUET DE PERU

I - Fazer um refogado com 2 cebolas , 4 dentes de alho, 2 cenouras raladas,
1 talo de salsão e 1 talo de erva doce ,l pimentão vermelho e l pimentão
amarelo, cortados bem fino,com um pouco de azeite.

2- Deixar esfriar, agregar 1 xicara de vinagre, 1 xicara de azeite, oregano,
salsinha e cebolinha bem picadas, 100 gramas de azeitona Chilena preta,
picadas e 50 gramas de uva passa.

3 - Montagem: Em um tuperwere, colocar no fundo um pouco do molho, distri-
buir parte das 400 gramas do Plaquet de Peru, colocar novamente molhos/
Plaquet de Peru e por fim o restante do molho.

4 - Levar a geladeira, servir como entrada ou como sandwich.

DELICIA PARA O VERAO

DELICIA DE VERÃO


I - Cortar 3 mangas Palmer em pedaços, dispor nas taças, onde a sobremesa será servida, pode-se fazer com morangos ,abacaxi ou frutas vermelhas.
Burrifar groselha ou vinho Porto.

II - Fazer um marshmellow com 4 claras em neve, levar ao fogo até fazer uma calda em ponto de fio, com 8 colheres de açucar e l/2 copo de água, deitar aos
poucos sobre as claras, acrescentar gotas de baunilha, bater por 20 minutos.

III - Colocar o marshemellow sobre as frutas e agregar castanhas filetas.
Servir gelado.