CANELONI DE RICOTA

CANELONI DE RICOTA

Comprar a massa de pastel de feira, cortar ao meio para que o caneloni fique
menor.

Recheio:
Amassar uma ricota com o garfo, acrescentar um dente de alho bem amassado
1 colher de sobremesa de oregano, 1 colher de salsinha bem picada, 1oo grs.
de uva passas ou dependendo do gosto, 100 grs. de azeitonas preta Chilena, picadas, um pouco de azeite de oliva, misturar bem até formar uma massa,
acrescentar 50 grs, de queijo parmezão ralado.
Montagem:
Desenrolar a massa, colocar uma fatia de muzarela e 1 ou 2 colheres de sopa do recheio, enrolar e deitar no pirex, que será levado ao forno.
Após fazer todos os canelonis, colocar por cima 100 gramas de queijo parmezão
ralado, 1 lata de creme de leite Nestle e 1 litro de leite fervendo.
Deixar descançar por 3 horas no mínimo. De um dia para outro fica melhor.
Assar.

SOBREMESA DE ABACAXI

SOBREMESA DE ABACAXI

1 - Cortar um abacaxi bem maduro em pedaços, cozinhar com uma xicara de
açúcar e 7 cravos. Deixar esfriar.

2 - Bater no liquidificador metade do doce de abacaxi, sem os cravos,com uma 1
lata de creme de leite Nestle, 1 lata de leite condensado Nestle e 2 colheres
de gelatina incolor ou vermelha, sem sabor, dissolvida 1/2 copo de água,
levar a gelatina ao fogo para aquecer, ligar e desligar o
liquidificador, sòmente para misturar.
Colocar em um recepiente "tuperwere", ou similar ou colocar em taças,
levar para gelar de um dia para outro.
Colocar a calda por cima ou servi-la em separado.

3 - Calda (Collie)

Bater o restante do abacaxi com a calda, não esquecer de retirar os cravos,
levar para gelar .

OBS: Pode se fazer com manga, morango, etc...

DELICIA DE MARZIPAN

DELICIA DE MARZIPAN

1- Um Pacote de biscoito ingles, umidecido com vinho tipo Porto e 1 colher de
Nescafé, que servirá como base para a montagem da sobremesa.

2 - Fazer uma calda com 1 copo de açucar e 2 copos de água, quase em ponto
de fio, tirar do fogo e agregar 3 gemas, passadas na peneira, misturar bem
e retornar ao fog brado, mexendo até cozinhar. Agregar gotas de essẽncia
de amêndoas e 200 gramas de amêndoas sem pele, passadas no mix, pode-se
usa, também: ( castanha do Pará , castanha de cajú e até emendoim") ,até
transformar em farinha, agregar a calda, mexer e colocar por cima dos biscoi-
tos inglês.
3 - Cobertura:
1 calice de rum ou whisky com essência de baunilha, 1 colher de Nescafé,1
lata de creme de leite Nestlé, misturar bem, acrescentar 3 colheres de cacau
e 2 colheres de Nescau, caso fique duro, acrescente um pouco de leite.
4 - Colocar por cima do marzipan, já frio e salpicar amêndoas filetadas ou pica -
das, levar para gelar de um dia para outro.
OBS: pode-se levar ao freezer e servir como sorvete.